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2010年 10月
栄養学
- よくわかる食事摂取基準 DRIエッセンシャルガイド
- 日本栄養改善学会 監／医歯薬出版
- 978-4-263-70581-0
- 201010
- ￥2,625（税込）
- 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の読解困難さを克服できるよう、初心者でも読み解くことが可能な平易な文章で構成。「食事摂取基準」の活用法を明確に提示！
- 介護食ハンドブック 第2版
- 手嶋登志子 他著／医歯薬出版
- 978-4-263-70583-4
- 201010
- ￥2,940（税込）
- 「介護食」の役割を高め、QOLの視点より献立メニュー、考え方を解説した実践書。高齢者用食品、テクスチャー調整食品等の項目を一新した最新版！
- NSTのための臨床栄養ブックレット 8 疾患・病態別栄養管理の実際 ライフステージ②（壮年期，更年期，老年期）
- 山東勤弥 他編／文光堂
- 978-4-8306-6057-3
- 201011
- ￥2,940（税込）
- NSTのための必携シリーズ最終巻。壮年期、更年期、老年期における栄養療法について、栄養療法が必要となる病態生理学的な背景・理由や標準的な栄養管理法の実際を詳述。
- 足立香代子の栄養管理パーフェクトマスター
- 足立香代子 編・著／学研メディカル秀潤社
- 978-4-7809-1007-0
- 20100928
- ￥3,990（税込）
- 静脈経腸栄養から低栄養・過栄養対策までの栄養ケアプランを充実解説。医療施設での栄養管理実践の手引きとなる１冊である。
- 嚥下食をおいしくする101のソース
- 近藤国嗣 監／中山書店
- 978-4-521-73261-9
- 201008
- ￥2,835（税込）
- 嚥下食用に工夫された101のソースを紹介し、マンネリ化しがちな嚥下食の味のバリエーションを豊かにする。プロの栄養士はもちろんのこと、患者教育用にも最適。
- ケースで学ぶ栄養管理の思考プロセス 第3巻 循環器・腎・泌尿器疾患
- 本田佳子 他編／文光堂
- 978-4-8306-6042-9
- 201008
- ￥2,940（税込）
- 本書は、架空の症例を通して栄養管理の実際とその背景にある思考プロセスを学ぶシリーズの第3巻目。循環器・腎・泌尿器疾患患者における栄養管理を取り上げている。
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